第70話 - 紅酒燉牛肉，不純熟廚師試試看 - Chou&Yu

最近天氣超冷的
唯一慶幸的，就是上個星期開始，有了優閒的日子
有了優閒的日子，就會想弄些有的沒的

上星期又看了一次電影「美味關係」。裡面 Julia Child 的食譜中，其中一道知名的紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon)。這有多有名，到Yahoo!打關鍵字「紅酒」，就自動會出現「燉牛肉」了。

小時候跟媽媽去逛菜市場的時候，都會想著...以後這種看起來亂七八糟，地上還有水或亂丟的垃圾的菜市場應該會絕跡吧，但現在才知道，原來逛菜市場比擺放整齊的超級市場好玩。難怪屈臣氏生意那麼好，這是尋寶樂趣多的理論嗎？

準備的材料
1. 牛腱或牛腩：350公克
2. 紅蘿蔔：1條
3. 洋蔥：半顆
4. 月桂葉：3片
5. 蕃茄：1個
6. 番茄醬：1大匙
7. 高湯塊：1塊
8. 紅酒：250cc
9. 麵粉：少許
10. 鹽、黑胡椒：適量
11. 橄欖油(哇，在義大利買的放在新竹家中...只好用沙拉油了)
12. 奶油一小塊

因為是第一次作，而且有些不想加，所以好像比網路上一些看起來很好吃的食譜少了些東西
像百里香、培根、蘑菇、西洋芹....等
當然，還可以加上一些自己想吃的，或者更提味的香料。

首先先把各種要用到的材料切好
先切好菜類，再切肉類。不然總感覺可能會拉肚子之類的，其實應該是不會啦~